沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.红豆富含膳食纤维,每100克红豆中约含有5-6克纤维。纤维有助于延缓糖分的吸收,稳定血糖水平。
2.低升糖指数:红豆的GI值较低,约在30-40之间。低GI食物能更好地帮助保持血糖的平稳。
3.富含蛋白质:每100克红豆含有20-25克蛋白质,有助于增加饱腹感,减少不必要的食物摄入。
4.营养丰富:红豆还含有多种维生素和矿物质,如铁、镁、钾等,对整体健康有益。
尽管如此,糖尿病患者在食用红豆时应注意控制总摄入量,并根据个人血糖状况调整饮食计划,以确保血糖保持在理想范围。