沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量摄入:海鲜汤通常相对低热量,尤其是如果以清汤为基础而不是奶油汤。但需要注意加入的调料和配料,如大量的油脂或高热量的食材可能会增加总热量。
2.营养成分:海鲜汤富含蛋白质、维生素和矿物质。海鲜中的鱼类、虾、贝类等提供优质的蛋白质,有助于肌肉的修复与生长,并增强饱腹感。
3.盐分和添加剂:许多商业制备的海鲜汤含有较高的钠含量。过多的盐分摄入可能导致水肿,对某些人减重不利。自制时应尽量减少盐的使用,或者选择低钠版本。
4.烹饪方法:用少量的油脂炖煮,并避免使用高热量的奶油或其他增稠剂,可以保留海鲜的原汁原味,同时降低热量摄入。
5.搭配食材:可在海鲜汤中添加丰富的蔬菜,如胡萝卜、洋葱、芹菜等,以增加膳食纤维摄入,有助于消化和促进代谢。
通过合理选择食材和烹饪方法,海鲜汤可以成为减肥饮食中的健康选择之一。饮食过程中保持多样化和营养均衡同样重要。