杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.营养成分:山药富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素,有助于增强免疫力和促进消化。紫薯富含花青素、纤维素、多种维生素和矿物质,具有抗氧化、保护心血管等作用。
2.消化吸收:山药和紫薯含有丰富的膳食纤维,可以共同促进肠道蠕动,改善便秘。同时,它们的碳水化合物有助于提供能量,使人感到饱腹。
3.饮食搭配:两者都属于根茎类食物,并且味道相对清淡,可以与多种食材搭配,制作成各种菜肴,如蒸煮、炖汤或做成甜点,不仅增添口感,而且丰富了饮食结构。
合理搭配山药和紫薯,有助于均衡饮食,提高身体健康水平。但需注意适量食用,以防摄入过多而引起胃肠不适。