沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.纤维含量高:全麦面包含有丰富的膳食纤维,有助于减缓碳水化合物的消化和吸收,从而帮助稳定血糖水平。每100克全麦面包大约含有6至8克纤维。
2.低升糖指数:全麦面包的升糖指数(GI)通常在50至70之间,相较于白面包(GI约为70至90),其对血糖的影响相对较小。
3.营养价值:全麦面包提供多种维生素和矿物质,如维生素B、铁、镁等,有助于整体健康。
4.适量原则:尽管全麦面包较健康,糖尿病患者仍需注意控制总碳水化合物的摄入,建议每餐摄入量不超过30-45克,以避免血糖波动。
选择全麦面包时,应查看成分表,确保选择真正的全谷物产品,并结合均衡饮食与规律运动,管理血糖水平。