为什么有些人喜欢吃生鸡蛋，这对身体有何益处

病情分析：生鸡蛋摄入的潜在益处包括高质量蛋白质、丰富的维生素和矿物质。尽管如此，食用生鸡蛋也有一些风险。

1.高质量蛋白质：鸡蛋是一种优质蛋白质来源，每个鸡蛋大约含有6克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养成分，有助于肌肉增长和修复。

2.维生素和矿物质：生鸡蛋中含有多种重要的维生素和矿物质，如维生素A、B2、B12、D，以及硒和胆碱。这些营养物质对免疫功能、红细胞生成和神经系统健康至关重要。

3.胆固醇：鸡蛋含有一定量的胆固醇，每个鸡蛋大约含有186毫克。适量摄入胆固醇对合成激素和维持细胞膜完整性是必要的。

食用生鸡蛋也存在一些风险，如沙门氏菌感染的风险增加。不建议免疫力低下的人群或孕妇食用生鸡蛋。选择经过巴氏杀菌处理的鸡蛋可以减少感染风险。食用生鸡蛋时需谨慎，确保来源安全，以降低食品安全风险。