金银花中含有什么营养成分

金银花主要含有绿原酸、木犀草苷、挥发油、黄酮类化合物及多种有机酸，其中绿原酸与木犀草苷是评价其质量的关键指标成分，并含少量三萜皂苷、微量元素与多糖。

主要营养成分与活性成分

1、绿原酸：为金银花中含量较高的酚酸类成分，是《中华人民共和国药典》规定的金银花质量评价指标之一，2020年版药典要求金银花按干燥品计算含绿原酸不得少于1.5%。

2、木犀草苷：属黄酮类成分，药典同样将其列为金银花质量控制指标，2020年版药典规定按干燥品计算含木犀草苷不得少于0.050%。

3、挥发油：金银花鲜花与干燥花蕾均含挥发油，成分包括芳樟醇、香叶醇等，是金银花特殊香气的主要来源。

4、黄酮类化合物：除木犀草苷外，还包含木犀草素、槲皮素等，属于植物中常见的多酚类物质。

5、有机酸类：除绿原酸外，尚含咖啡酸、异绿原酸等，与绿原酸同属酚酸类成分。

6、三萜皂苷与多糖：金银花中尚含少量三萜皂苷类成分及水溶性多糖。

7、微量元素：金银花中含有钙、镁、铁、锌等矿物元素，含量受产地、采收期与干燥方式影响。

成分含量的影响因素

• 采收期：金银花在花蕾期采收时绿原酸含量通常较高，开放后含量下降。
• 产地：不同产区因气候、土壤差异，绿原酸与木犀草苷含量存在波动。
• 干燥方式：阴干、烘干等不同干燥工艺会影响挥发油保留率与酚酸类成分稳定性。

使用注意

金银花属于药食同源物质，但性寒，脾胃虚寒者不宜长期大量饮用。金银花中绿原酸等成分在体外实验中显示出一定抗菌、抗炎活性，但体外实验结果不能直接等同于人体疗效。以金银花为原料的制品不能替代药物治疗疾病。若正在服用其他药物或存在慢性疾病，使用前应咨询专业医师。

常见问题

是绿原酸。绿原酸属于酚酸类成分，是金银花质量评价的关键指标，2020年版《中华人民共和国药典》规定其含量不得少于1.5%。

是木犀草苷、木犀草素、槲皮素等。其中木犀草苷被药典列为金银花质量控制指标，要求含量不得少于0.050%。

挥发油是金银花香气的主要来源，成分包括芳樟醇、香叶醇等。其含量受干燥方式影响较大，阴干与低温烘干保留率相对较高。

否。金银花性寒，脾胃虚寒者不宜长期大量饮用。健康人群短期适量使用较为稳妥，长期使用前建议咨询专业医师。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）[M]. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.

[2] 中国科学院中国植物志编辑委员会. 中国植物志[M]. 北京: 科学出版社.

[3] 中国医学科学院药用植物研究所. 药用植物成分分析相关研究资料.