芒果的功效是什么

芒果适量食用可补充维生素C、维生素A和膳食纤维，对维持免疫功能、视力健康和肠道蠕动有一定帮助。每100克芒果可提供约36毫克维生素C，属于营养密度较高的水果，但含糖量不低，需控制摄入量。

芒果的主要营养功效

1、补充维生素C：据中国食物成分表（第6版，北京大学医学出版社，2018年）数据，每100克芒果果肉含维生素C约36毫克，该营养素参与胶原蛋白合成，并有助于维持免疫细胞正常功能。一个中等大小芒果（可食部约150克）可提供约54毫克维生素C。

2、提供维生素A原：芒果富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。每100克芒果含β-胡萝卜素约897微克，对维持暗光下视觉功能和皮肤黏膜完整性具有生理意义。

3、促进肠道蠕动：每100克芒果含膳食纤维约1.3克，其中包含可溶性果胶。膳食纤维可增加粪便体积，缩短肠道转运时间。中国居民膳食指南（2022年版）建议成人每日摄入膳食纤维25至30克，芒果可作为补充来源之一。

4、提供抗氧化物质：芒果含有多酚类化合物和类胡萝卜素，体外实验显示其具有清除自由基的能力。此类成分在人体内的实际生物利用度受多种因素影响，不能等同于直接的治疗效果。

5、辅助补充钾元素：每100克芒果含钾约138毫克。钾参与维持细胞内外渗透压和神经肌肉兴奋性。对于日常钾摄入不足的人群，芒果可作为膳食钾的补充来源。

食用芒果的注意事项

• 芒果含糖量约为每100克8至14克，血糖控制不佳者需限制单次摄入量，建议每次不超过100克，且安排在两餐之间。
• 芒果皮及果蒂附近的汁液含有漆酚类物质，部分人群接触后可出现口周红斑、瘙痒等接触性皮炎表现。食用时建议削皮后切成小块，避免果皮直接接触口唇皮肤。
• 对芒果过敏者应避免食用。首次尝试者建议先少量试吃，观察有无皮肤或消化道不适反应。
• 芒果不能替代正餐或药物，其营养作用需建立在整体膳食均衡的基础上。

芒果的价值在于提供维生素、膳食纤维和抗氧化成分，适量食用对健康人群的膳食结构有补充作用，但需注意糖分摄入和过敏风险。

常见问题

能。每100克芒果含维生素C约36毫克，一个中等大小芒果可提供约54毫克，可作为日常维生素C的膳食来源之一。

有。芒果富含β-胡萝卜素，每100克约含897微克，在体内可转化为维生素A，对维持暗光下视觉功能有生理作用。

需限制。芒果含糖量每100克约8至14克，血糖控制不佳者每次不宜超过100克，并安排在两餐之间食用。

接触芒果皮汁液后可能出现口周红斑、瘙痒，属于接触性皮炎。对芒果过敏者应避免食用，首次尝试建议少量试吃。

参考资料

[1] 杨月欣，葛可佑. 中国营养科学全书（第2版）. 人民卫生出版社，2019.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社，2022.

[3] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）. 北京大学医学出版社，2018.