刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.口腔阶段:食物进入口腔后,通过咀嚼被机械性地破碎,同时唾液中的淀粉酶开始初步分解碳水化合物。唾液还润滑食物,使其更易于吞咽。
2.食道运输:食物通过吞咽动作进入食道。食道肌肉通过蠕动将食物推向胃部,这个过程通常持续几秒钟。
3.胃内消化:到达胃部后,胃酸和胃蛋白酶共同作用,进一步分解食物中的蛋白质。这一阶段需要1到3小时,具体时间取决于食物种类和个体差异。
4.小肠消化与吸收:在小肠中,胆汁和胰酶继续分解脂肪、碳水化合物和蛋白质。此过程中,大部分营养素被小肠绒毛上的细胞吸收进入血液循环。
5.大肠处理:未被吸收的物质进入大肠,在此水分被重吸收,形成粪便。这个阶段可能需要12到24小时。
食物从摄入到排出整个过程约需24至72小时,具体时间因个体新陈代谢率及饮食内容而异。保持良好的消化健康有助于提高营养吸收效率,重要的是均衡饮食和适量运动。
