生小米和炒小米哪个更利于养胃

病情分析：生小米比炒小米更利于养胃。因为生小米煮成粥后，容易消化吸收，对胃黏膜具有很好的保护作用。

1.生小米：含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素B族。在煮粥时，经过长时间的加热和炖煮，生小米中的淀粉会被充分糊化，使得粥变得粘稠，能较好地保护胃黏膜，促进消化吸收。

2.炒小米：经过高温炒制后，部分营养成分可能会流失，尤其是维生素和一些酶类物质。炒制过程可能导致小米的质地变得坚硬，不易消化，对胃病患者或消化不良者来说，可能刺激胃黏膜加重不适感。

对于养胃来说，选择生小米煮粥是一种更为温和且有效的方法，可以帮助改善胃部健康。