武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乳制品过敏:这是由于免疫系统将牛奶中的蛋白质误认为有害物质,从而产生过敏反应,包括IgE抗体释放。这种抗体与肥大细胞结合,释放组胺等化学物质,引发眼睛瘙痒等过敏症状。
2.症状范围:除了眼睛痒,乳制品过敏还可以引起其他症状,例如皮疹、面部肿胀、胃肠不适(如腹痛、腹泻)、呼吸困难等。在严重情况下,会导致过敏性休克。
3.测试与诊断:过敏原测试可以帮助确认是否对牛奶蛋白质过敏。常用的方法包括皮肤点刺试验或血液检测,以测定特异性IgE抗体的水平。
4.避免接触:如果确诊为乳制品过敏,建议避免食用所有含乳制品的食物。在购买食品时仔细阅读成分标签,以防摄入隐藏的乳制品成分。
过敏反应会因个体差异而不同,当出现持续或严重症状时,应及时就医进行专业评估和处理。
