武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红米中富含花青素,这是一种抗氧化剂,有助于减少自由基对细胞的损害,包括眼睛细胞。这种抗氧化剂在降低视网膜退行性疾病的风险方面起到了保护作用。
2.大米(尤其是糙米)含有丰富的纤维、硒和镁,这些元素对于维持整体健康非常重要。硒作为一种抗氧化剂,也有助于保护眼睛免受氧化应激的影响。
3.两者都是复合碳水化合物的良好来源,可以提供稳定的能量供应,避免血糖的剧烈波动。研究表明,保持血糖水平稳定对眼部健康,例如预防糖尿病视网膜病变,是有利的。
尽管红米和大米具有一定的营养价值,但为了更全面地保护眼睛健康,建议摄取多种类型的食物,如富含维生素A、C和E,以及锌、叶黄素和玉米黄质的食物,以确保获得足够的眼部营养。