刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.化学结构:苯并芘是一种多环芳烃,具有五个稠合苯环的复杂结构。这种结构使其具有高度的脂溶性,容易在生物体内积累。
2.来源:苯并芘主要来源于不完全燃烧的有机物质,包括煤炭、石油及其产物、木材和烟草等。常见的暴露途径包括吸入含有苯并芘的空气、食用被污染的食物以及接触受到污染的水和土壤。
3.致癌机制:苯并芘进入人体后,经代谢活化形成具有高反应性的环氧化物,这些代谢产物能与DNA结合,引起突变,最终可能导致癌症。
4.健康影响:长期接触苯并芘与肺癌、皮肤癌以及膀胱癌等多种癌症风险增加有关。苯并芘对免疫系统和生殖系统也有潜在的损害。
保护健康需减少暴露于苯并芘的机会,例如避免吸烟、减少使用明火烹饪方式,以及关注饮食中烧烤和熏制食品的摄入量。
