沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.杏仁的营养成分:杏仁富含单不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质、维生素E、镁等多种营养物质。这些成分有助于维持心血管健康,改善胰岛素敏感性,帮助控制血糖水平。
2.血糖指数:杏仁的血糖生成指数较低,约为15。这意味着食用杏仁后血糖上升缓慢,不会导致血糖快速波动,有利于糖尿病患者保持稳定的血糖水平。
3.研究数据显示:一项研究发现,每日食用28克杏仁(大约23颗)可以改善2型糖尿病患者的血糖控制和血脂状况。过量食用可能导致热量摄入过多,进而引发体重增加和血糖波动。
4.部分人群需注意:对于对坚果类食物过敏的人群,应避免食用杏仁。同时,由于杏仁的热量较高,糖尿病患者应将其纳入整个饮食计划中,确保整体热量摄入在合理范围内。
通过适量食用杏仁,糖尿病患者能够获得其中的营养益处,同时保持血糖的平稳。但需注意控制总热量,避免过量食用。
