武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养丰富,补充营养:兔肉含有高质量的蛋白质和多种必需氨基酸,而且还富含铁、锌、钙等矿物质,以及B族维生素。
2.容易消化:兔肉是一种比较容易被身体消化吸收的肉类,因为它的肉质细嫩柔软,不含硬骨头和筋膜,老年人食用兔肉可以减轻胃肠负担。
3.有利于康复:兔肉中富含赖氨酸,可以刺激新陈代谢、促进伤口愈合、增强免疫力,对于老年人的康复和身体恢复具有积极作用。
4.低脂肪低胆固醇,预防疾病:相比于其他常见的肉类,兔肉的脂肪含量比较低,而且不含胆固醇。老年人食用兔肉可以帮助控制血脂和预防心脑血管疾病。
老年人在食用兔肉时也需要注意食用量和烹饪方法,尽可能避免过多的脂肪和盐分摄入,以及避免食用生或者未熟透的兔肉。