菜心的营养价值是什么

病情分析：菜心是一种非常营养的蔬菜，它的营养价值如下：

1.维生素：菜心富含多种维生素，尤其是维生素C和维生素K。维生素C具有很强的抗氧化作用，可以帮助人体预防感冒、增强免疫力等；而维生素K对于血液凝固和骨骼健康也非常重要。

2.矿物质：菜心富含钙、铁、锰等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白合成等都非常重要。

3.膳食纤维：菜心还富含膳食纤维，它能够促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。

4.低热量：菜心的热量非常低，每100克只有13卡路里，适合控制饮食的人士食用。

5.其他：菜心含有丰富的植物化合物，例如类胡萝卜素和黄酮类，这些化合物对于预防慢性疾病和保护心血管健康也非常有益。

2023-06-21