武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水质调节:泥鳅是一种底栖动物,它们会吃掉底部积聚的有机物和污垢,能够净化水体,并保持水质清洁。
2.生态平衡:泥鳅是许多大型食肉鱼类和鸟类的重要食物来源,它们在食物链中扮演着重要角色,对维持生态平衡起到了关键作用。
3.食用价值:泥鳅是一种营养丰富的食品,含有高蛋白、低脂肪等优点,被广泛食用。
总之,泥鳅在生态系统中具有多种作用,对于保护环境和人类健康都有一定贡献。