武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.抗生素残留问题:多宝鱼在养殖过程中,常被大量使用抗生素以防止疾病。这些抗生素包括氯霉素、四环素等,若未能完全代谢,在人体内会引起耐药性菌株的形成,从而影响治疗效果。
2.激素使用问题:一些养殖场为了加速多宝鱼的生长,会使用生长激素。长期摄入此类激素残留,有可能干扰人体内分泌系统,导致一系列健康问题,如儿童早熟和肥胖症。
3.水质污染问题:多宝鱼的养殖环境如果受到工业废水、农业化学品等污染,这些有害物质会被多宝鱼吸收并蓄积在体内,食用后可引发重金属中毒等健康问题。
4.寄生虫风险:多宝鱼可能携带寄生虫,尤其在生食或处理不当的情况下,寄生虫进入人体会引起消化系统疾病,例如腹痛、腹泻等症状。
综合以上几点,不建议频繁或大量地食用多宝鱼。在选择水产品时,更应关注其来源及生产过程是否符合卫生标准,根据身体需要合理选择健康食材。