韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.钙质:钙是骨骼的重要组成部分,老年人应增加富含钙质的食物,如牛奶及乳制品(如酸奶、奶酪)、深绿色叶菜(如菠菜、羽衣甘蓝)、豆类、坚果(如杏仁)、以及鱼类(尤其是带骨的鱼,如沙丁鱼、鲭鱼)。
2.维生素D:该维生素能帮助身体吸收钙。建议增加日晒以促进体内维生素D的合成,或摄入含维生素D的食物如脂肪丰富的鱼(如鲑鱼、金枪鱼)、鱼肝油、蘑菇,以及强化谷物等。
3.蛋白质:蛋白质对骨基质的形成至关重要。可以通过优质蛋白质来源来补充,例如瘦肉、家禽、鱼、鸡蛋、大豆制品(如豆腐、豆浆)以及豆类。
4.其他营养素:维生素C有助于胶原的形成,可从水果(如橙子、草莓、猕猴桃)和蔬菜(如红辣椒、西兰花)中获得,而镁和锌也对骨健康有益,存在于全谷物、坚果中。
饮食调整结合适度的康复锻炼,将有助于促进老年人骨折后的愈合与身体功能的恢复。在饮食过程中,应保持营养均衡,多样化选择食物,以满足身体的全面需求。