王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.黑豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,尤其是铁元素和叶酸。这些营养成分可帮助改善贫血状态,提高造血功能,并增强机体免疫力。同时,黑豆中的花青素具有抗氧化作用,有助于延缓衰老。
2.黑糖富含多种矿物质,包括钙、铁和镁,以及少量天然糖类。黑糖有温补效果,能够帮助调理气血不足,缓解因寒冷导致的身体不适和痛经问题。黑糖还可促进血液循环,从而改善手脚冰凉的情况。
3.黑豆与黑糖搭配后,二者性味温和,结合了黑豆的滋补效果与黑糖的调理气血能力,适合用于女性月经期间的调养或产后恢复。同时,这种组合具有较好的药食同源特性,长期适量食用可以增强体质。
黑豆炒黑糖需注意避免过量摄入以免引起消化不良,食材需经过充分加热处理以确保安全性。某些特殊体质如糖尿病患者应慎用此类制品,以免影响血糖控制。
