武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.米饭和米糊的主要成分都是碳水化合物,提供能量。100克米饭约含130卡路里,100克米糊则接近于此。多种形式的碳水化合物摄入没有必要。
2.米饭中含有蛋白质、纤维、维生素B群及矿物质如铁和镁。米糊由于加工过程可能造成部分营养流失,因此营养密度可能略低于米饭。
3.消化方面,米糊更容易消化吸收,适合胃肠功能不好的人群,但对于一般人群,普通米饭已足够。
4.饮食多样性很重要。单一摄入米制品可能导致其他营养素不足,应搭配其他菜品如蔬菜、肉类等以达到营养均衡。
根据以上信息,若饮食结构中已有足够米饭摄入,则无需额外添加米糊。合理膳食应考虑多样化,以保证营养全面,不建议过分依赖某一种食物。
