陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.黑豆富含蛋白质、纤维以及多种矿物质,如钾和镁,这些成分可以帮助调节血压。钾有助于抵消钠的影响,而镁则有助于放松血管壁,促进血液流动。
2.高血压患者食用黑豆的推荐方式包括煮熟后加入色拉、炖汤或制成豆浆。每天摄入量建议控制在50克左右,以确保摄入的营养均衡。
3.黑豆不应与草酸含量高的食物(如菠菜)同时大量摄入,以免影响钙的吸收。过量食用黑豆可能导致腹胀等消化问题,因此需适量。
黑豆可作为高血压预防和管理的一部分,但不能替代药物治疗或其他医学建议。保持低盐饮食、规律运动和定期监测血压同样重要。