牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶多酚:茶叶中富含茶多酚,这些化合物具有收敛性,能够与唾液中的蛋白质结合形成沉淀,使得口腔内感觉干涩或粘腻。
2.脂类物质:部分茶叶含有微量的脂类化合物,这些物质在冲泡过程中可能释出并悬浮于茶汤表面,给人一种油腻的视觉和触觉体验。
3.个人体质:个体对茶叶成分的反应存在差异。某些人可能对茶中的脂类物质或茶多酚更加敏感,从而产生更明显的油腻感觉。
4.茶的质量:低品质茶可能含有较多杂质或添加剂,在冲泡后可能会使茶汤变得浑浊或呈油腻状。
以上因素可能共同作用,影响饮茶时的感官体验。选择优质茶叶并适当控制冲泡时间和温度,有助于减少或避免这种感觉。不同的人群对茶的感受存在差异,应根据自身喜好进行选择。