王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.白面馒头富含碳水化合物,主要由淀粉组成。淀粉在体内被迅速转化为葡萄糖,为身体提供快速能量,这对于经过一夜空腹的身体能够迅速填补能量缺口。
2.馒头属于低脂肪、低纤维食物,比其他高脂、高蛋白早餐更容易被胃部接受和消化。特别是在胃部不适或者溃疡患者中,它能减少胃酸分泌,减轻胃部负担。
3.馒头蒸制的过程中,相比油炸等加工方式,保留了较多的水分,使得它柔软且不刺激胃黏膜,有助于保护胃壁。
4.对于存在胃部疾病的人群,温热的白面馒头不会过度刺激胃黏膜,同时也能帮助吸收胃酸,缓解胃部的不适感。
尽管白面馒头在早晨食用有助于养胃,但并不能单独依靠馒头达到全面的营养需求,建议搭配其他食物如牛奶和鸡蛋,以确保均衡饮食。