2014-07-08 14:53:02
有调查显示，食用甜食过量的儿童往往智商较低。这是因为甜食的食用会相对减少对蛋白质和多种维生素的吸收，导致机体营养不良，从而影响大脑发育。
据有关研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢吃甜食是人的一种本能反应。因此，过度贪恋甜食很可能会造成生理和心理上的依赖。
更重要的是，医学实验证明，含有大量白糖的甜食对大脑的副作用和毒品极为相似。如果让动物习惯性地摄入甜食，就会很大程度地刺激它们的大脑，使其产生阿片类物质，从而增添快乐的感觉。然而，一旦停止对甜食的供应，它们就会感到痛苦，甚至烦躁不安，大脑中的化学物质也就失去平衡。动物尚且如此，何况人呢？也就是说，嗜甜与毒品上瘾的反应是极为相似的。
近些年来，很多专家都曾多次对儿童在吃不同量的含糖饮食和糖果后的血糖水平变化进行过专项研究。研究发现，儿童经常空腹吃甜食，会使大脑血管中的血糖急剧下降（称为“神经低血糖”），从而降低大脑的思维能力；同时，糖分还会间接地造成某些营养元素缺乏症，导致大脑发育不健全。
正常情况下，每个人在吃甜食后，体内的血糖都会升高。这时，机体释放出胰岛素，血糖会转变为糖原，从而将高血糖转化为正常值。而空腹吃甜食，会迫使胰岛素过度释放，血糖会迅速下降，甚至形成低血糖，这就迫使机体释放出肾上腺素，以便让血糖恢复正常。这种肾上腺素一旦涌现，就会使心率加快、血压升高，并使得胃内平滑肌强烈收缩。尤其对儿童的影响更大，因为他们的大脑比成年人更娇嫩、更敏感，空腹吃甜食所出现的低血糖和肾上腺浪涌，特别容易造成头晕、头痛、乏力、出汗、注意力不集中和思维迟钝等问题，不利于他们的健康成长和学习进步。研究还证明，食物中糖过多，膳食纤维不足，还会使肠道内负责产生维生素B2、维生素Bl2和叶酸等的正常菌丛轻易被清除掉，从而导致营养不良，使大脑得不到充足营养的补给。