2014-11-13 11:27:37
黄花菜
黄花菜富含蛋白质，脂肪，钙、铁、维生素，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有“健脑菜”之称，黄花菜可防治神经衰弱和失眠，对于神经过度疲劳的人来说，无疑应经常食用黄花菜。
日本保健专家列举的健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”
大蒜
大蒜有调节血脂和血糖、补脑、减慢心率等作用。大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1存在。大蒜本身不含丰富的维生素B1但蒜中的大蒜素与维生素B1可结合成一种新的成分“蒜胺”，“蒜胺”的作用比维生素B1的作用约强3倍。
每星期吃两、三头大蒜，并持之以恒，可促进葡萄糖转化为更多的能量以满足大脑的需要，有助于神经系统的健康，防止衰老，改善机体免疫功能。
洋葱
洋葱含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。洋葱可促进血液循坏，改善大脑供氧，有助于缓解大脑疲劳。
洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，这种抗氧化物质可以帮助你拥有健康年轻的脑力。荷兰专家研究发现，日常饮食摄取富含β-胡萝卜素食物（如深绿色叶菜、胡萝卜、甜椒、红薯、木瓜、芒果等）的人，可以维持较敏锐的思考能力。南瓜籽中所含的矿物质锌，也是促进大脑杌能的重要物质，如果锌的摄取量不足，就容易出现记忆力衰退、注意力不集中的问题。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。