2015-01-16 11:39:21
在十几年前，西方国家的医生就发现，同样是更年期妇女，日本和中国妇女的更年期症状比西方妇女轻，东方妇女的乳腺癌和男子前列腺癌的发病率也比西方国家低。这很可能与东方民族餐桌上经常出现的豆制品有关。
从流行病学调查发现，在日本有25%的更年期女性有潮红，而在北美则高达85%。在日本和中国的妇女，平均每日摄入大豆异黄酮20〜100毫克，但美国妇女平均每日摄入的大豆异黄酮却低于5毫克。这主要是西方国家的人普遍不喜欢吃豆制品，他们认为豆制品有一种豆类的生腥味，不对胃口。在一些妇产科的国际学术会议上，在讨论给绝经后妇女补充雌激素的研究报告中，有不少论文提出了植物雌激素在激素替代疗法中的特殊作用。东方民族的饮食结构给西方国家的医生们带来了启发。对美国亚裔女性的研究发现，豆腐的食用显著降低了绝经前妇女乳腺癌的发生，对绝经后妇女也有轻微的作用。乳腺癌、前列腺癌、心血管疾病、骨质疏松症和更年期综合征是中老年人群感的常见病，并在很大程度上与雌激素的活性及其代谢有关，亚洲人因食用大豆制品较多，这些疾病发生较少，但随着饮食的西方化使其发病率有增加的趋势=经过开发，各种含有异黄酮的食品被端上了餐桌=吃了这些含有异黄酮的食品的妇女，其更年期的潮红、潮热症状改善了，阴道的分泌物有了增加，阴道细胞的成熟度有了增加，骨质疏松有了好转，血脂异常和心血管症状有了改善，更年期症状有了好转。如在澳大利亚，医生让一批健康的绝经后妇女吃2周大豆异黄酮的精粉，2周后再加服红三叶草芽6周，结果这批妇女阴道细胞成熟度增加了3医生让另一批绝经后有面颊潮红的妇女分成两组，一组吃6周的含有大豆异黄銅的精粉，另一组只吃小麦粉作为对照。结果吃精粉的这组妇女潮红症状明显减轻了，而吃小麦的那组妇女没有变化。说明大豆中的异黄酮成分确实具有改善妇女更年期症状的作用。不久前，英国最大的面包制造商提出，他们有能力把复杂的HRT放在餐桌上解决，在他们生产的面包中加入了“植物雌激素”，更年期妇女食用了这种面包就能顺利地渡过更年期，而不必另外服用雌激素制剂。面包制造商把这种面包称为“妇女面包”，据说里面含有大豆粉和亚麻籽油，而这两种植物中都含有较多的“植物雌激素”。吃了这种面包后的更年期妇女的潮红、潮热现象减少了40%，骨量有所增多，改善了骨质疏松症。但事实上，情况并非那么简单，因为毕竟大豆类制品中的异黄酮含量有限，光靠吃这些食物真正改善更年期妇女的近期和远期的症状还是不够的。妇女要通过吃黄豆粉来解决和克服更年期有关问题的话，这显然是行不通的。把黄豆中的有效成分异黄酮提取出来，做成浓缩制剂才是一个根本的办法。