2016-09-29 17:35:00
小白菜丸子汤是我们非常喜欢喝的一种食品，不仅味道非常的好，而且营养也是比较丰富的，但对于一些主妇来说，对于小白菜丸子汤可能没有做过，那么小白菜丸子汤怎么做好吃呢?有很多朋友这样问，接下来将为大家做出详细的介绍，希望通过介绍以后能给各位在做法方面提供一些参考。
小白菜丸子汤做法一：
原料：
准备半斤鲜猪肉馅，半斤小白菜，鸡蛋一枚，适量的盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料;
做法：
1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。
2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出。
3、过几分钟后加入洗净的小白菜。
4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了
小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
小白菜丸子汤做法二：
1请把准备好的猪肉清洗干净剁成肉馅。鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用。小白菜洗净控水。
2姜泥，花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中。搅拌均匀。用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团。
3握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形。挤好后，汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中。
4加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起。加入小白菜，盐，几滴香油，胡椒粉调味，再煮10-15分钟即成。
5要想丸子有Q感弹牙不散，亲身感受非常有用的三招儿：1，肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散。2，一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性。3，丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟。
小白菜氽丸子是北方一道很普通的家常菜，清淡的汤水里，有荤有素，肉丸解馋，小白菜富含维生素，做汤时加一勺虾粉，还能补充钙质，是非常好的一道保健菜。
以上所介绍的两种方法，希望大家能够借鉴，在平时生活中如果想吃小白菜丸子汤的话，那么不妨自己在家亲手制作，这样做出来的小白菜丸子汤，要比在外面买的更加的健康卫生，制作的方法可参照本文的介绍来进行，希望本文能对想做小白菜丸子汤的朋友提供一些帮助。