乳酸菌饮料的营养价值

2015-01-17 10:59:13

  市场有很多乳酸型饮料和食品,如乐白氏奶、益乐宝、酸奶等,这些饮料营养价值如何呢?

  乐百氏奶是直接加入乳酸和乐百氏液的配制饮料;喜乐是利用接种活菌生出乳酸的发酵饮料,它们都是以稀释后的牛奶和奶粉为主要原料加糖、水、调味品等配制而成的,并含有蛋白质、乳、糖等较全面的营养素,特別是乳酸对肠道疾病还有一定防治作用,故适合儿童饮用,它比用香精、糖精、柠檬酸精按2:1:1配制的汽水好得多。供孩子食用的食品,除了营养,最重要的是卫生。喜乐应在冰柜中出售,乐百氏奶因是直接加入乳酸,可以放在柜台上出售。家长在购买时一定要考虑饮料存放的卫生条件,最好是购买贮存在冰柜里的饮料。

  酸奶是鲜奶经乳酸萌发酵而制成的,它使蛋白质分解成颗粒,更易于人体消化吸收,并可抑制大肠杆菌对人体的侵害。酸奶的原料牛奶未经稀释,所以蛋白质含量很高,这是它与乐百氏奶类饮料不同的地方。儿童很适宜喝酸奶,它能促消化、增食欲,还可防治腹泻等疾病。

  但是,这些饮料都是小食品,不能作为主要营养源,要想让孩子健康成长,还是应该在一日三餐上下功夫。

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