老年人吃芹菜安神助眠降压镇静

　　芹菜是我们生活中非常适合老年人食用的一种蔬菜，芹菜有丰富的维生素，可以帮助人们滋补营养。芹菜的茎叶都可以食用，有提高食欲、帮助消化、降血压、抗血管硬化的好处。所以，老年人可以在生活中多吃一些关于芹菜的菜肴。

　　老年人吃芹菜安神助眠降压镇静

　　芹菜有非常高的食疗价值，具有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用。老年人经常食用能除烦热、下淤血。芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。但是，芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。

　　老年人助眠降压吃芹菜

　　1.芹菜粥：芹菜可以煮粥，是非常适合老年人降血压的，我们把芹菜的切碎放入粳米中熬粥，这对于一些老年人常有的神经衰弱、高血压、血管硬化有着很好的疗效。

　　2.芹菜大枣汤：芹菜200-500克、红枣60-120克，加适量水煮汤。芹菜大枣汤有安神助眠的功效，芹菜芳香浓郁，清肝热;大枣性甘温，益气养血、宁心安神。

　　3.芹菜滚猪瘦肉片：芹菜100克洗净、切段，猪瘦肉200克切薄片状，生姜3片。将猪肉用生粉、生油、生抽各1汤匙拌腌片刻，随后在镬中加入生姜和清水1250毫升(5碗量)，武火滚沸后下芹菜，滚至刚熟，下猪瘦肉片，至刚熟，调入适量食盐、油便可，芹菜滚猪瘦肉片可以帮助老年人滋阴润燥、安神除烦。

　　4.芹菜洋葱拌火腿：将芹菜、洋葱洗净切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，可只放盐、醋和少许味精搅拌均匀。芹菜洋葱拌火腿是非常适合老年人冬季喝的，洋葱香气可刺激大脑皮层，产生镇静的作用。另外，其含丰富的维生素、钙、磷等矿物质，对于大脑神经系统也有营养作用。与芹菜配合食用，降压治失眠功效大增。

　　芹菜香菇丝

　　功效：芹菜香菇丝是非常适合老年人冬季食用的滋补菜，芹菜香菇丝是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。

　　主要原料：芹菜，200克;水发香菇，100克。

　　操作方法：

　　1、把芹菜切成4厘米长的段。

　　2、把香菇切成丝。

　　3、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。

　　4、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。

　　芹菜的味道清香，对老年人的身体健康有很多的好处，老人常吃一些芹菜不但可以安神助眠，还可以降压镇静。老年人在冬季的时候吃一些芹菜，还可以很好的增强食欲、开胃消食。而且冬季吃芹菜还有助于降低血压、帮助预防动脉硬化和神经衰弱，芹菜在冬季可以做汤、煮粥或者炒菜，食疗价值非常高。