吃涮羊肉别喝茶

　　涮羊肉是很多人都非常喜欢吃的，因为其肉质鲜嫩，不暄不腻，是京菜传统风味。平时朋友聚会时很多人都会选择吃涮羊肉，因为吃涮羊肉不单是一种享受，而且就餐时气氛也好，三五好友在一起热热闹闹的，不知不觉中就让大家都有了好心情。但是在我们高兴的同时，千万不要边吃涮羊肉边喝茶，这样是非常不利健康的。

为医者说：

　　茶是很多人的养生之道，很多人喜欢在酒足饭饱之后喝点茶水，认为这样既能解酒又有助于消化，其实这是错误的观点。尤其在吃完涮羊肉后更不能喝茶，因为茶叶里面含有一种叫鞣酸的物质，与食物中的铁进行化学反应，时间一长会使人患上缺铁性贫血症。最好是饭后一个半小时再饮茶。

　　另外，在吃涮羊肉时也千万别喝茶。因为茶水是羊肉的克星，羊肉中蛋白质丰富，而茶中含鞣酸。吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，这种物质具有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减缓，大便里的水分减少，导致排便不畅，甚至发生便秘。这样，大便中的有毒物质就会因为在肠内停留时间过长而被人体吸收，对健康不利。

　　好多人在酒后喝茶来解酒，但实际上根本解不了酒反而对身体非常有害。因为酒精在体内的代谢过程是先在肝内进行的。当酒精进入肝脏后，在氧化酶的作用下，首先被氧化为乙醛，进而被氧化为乙酸，乙酸又被氧化为二氧化碳和水，再分别经肾和肺排出。茶的主要成分茶碱有利尿作用，浓茶中的大量茶碱更能迅速发挥利尿作用，促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，而乙醛对泌尿系统有很大的损害作用，若经常酒后饮茶，则易造成小便频数并浑浊、阳痿、睾丸有坠痛感以及大便干燥等病。

小Tips，大道理：

　　现在有很多人喜欢在喝茶时放糖，但是糖尿病患者和高血脂患者喝茶时最好不要放糖，因为这样对身体健康不利。

健康链接：炖肉途中忌加水

　　要有营养丰富、味道鲜美的肉汤，必须一次加足冷水，逐渐升温煮沸后文火慢炖。如果炖肉中途加水，会使肉汤的温度突然改变，蛋白质、脂肪迅速凝固变性，肉块卷缩，影响解聚，骨肉表面的空隙也随之变小，造成组织萎缩，脂肪、蛋白质不能尽量溶解在汤内，味道也就欠鲜美了。