沙参百合猪展汤：清肺火

做法

　　猪展350克，沙参、百合适量，云耳15克，密枣数粒，姜2片，盐适量。将沙参、百合分别冲净，略浸。

　　浸软云耳，去蒂，洗净出水，猪展飞水后，洗净沥干，切大件。将用料一同放入煲内，加水适量，煲滚后改用慢火煲2至3小时，加盐调味即可。

食用方法

　　佐餐食

功效

　　清肺火。适用于治久痰及肺痿，是解燥润肺秋日滋补之汤水。