菖蒲猪腰羹：益肾聪耳

做法

　　用水2000毫升煮石菖蒲（用米泔水浸一夜，锉，焙）60克，取汁1500毫升，去渣。

　　加入猪腰（去筋膜，细切）1对、葱白10克（切碎）、粳米80克（淘净）及调料，煮成羹即可。

食用方法

　　空腹食之。

功效

　　益肾聪耳，适用于老年肾气不足，耳窍闭阻之耳聋及耳鸣如风水声音。

小知识解读：耳聋

　　与体质关系十分密切，男性多于女性，有明显的遗传因素，是老年人的多发病。中医认为，肾开窍于耳，中年以后肾中精气日衰，不能上养耳窍，就会产生耳鸣、耳聋。或老年人肾阴不足，肝阳偏亢，上扰耳窍，也可影响听力，是一种衰老性疾病，大多属生理性耳聋范畴。