2018-02-28 15:54:01
我们在粤菜的制作中，经常是会使用蚝油，也是广东常见的一种调味品，除了油盐糖，蚝油就是最常用的了。蚝油就是牡蛎经过煮熟取汁浓缩制作出来。蚝油的味道是非常的鲜美，用作炒菜是非常不错的选择，今天就是为大家介绍蚝油生菜。
蚝油生菜的做法
材料：生菜
配料和调味料：蒜、耗油、白糖、酱油、水淀粉
做法：
1、将生菜择去老的叶子，然后清洗干净备用。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香。
4、加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
功效：蚝油是含有丰富的微量元素和多种氨基酸，所以是能够很好的补充身体所需要的氨基酸和微量元素，尤其是含有丰富的锌元素，对于补肾壮阳和提高精子质量是有很好的作用，还能够增强身体的免疫力。生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。我们经常食用生菜有很好的镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等作用。而蚝油和生菜一起搭配食用是能够很好的降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育，女性朋友食用是有很好的抗衰老的作用。含有的维生素C，能够很好的缓解牙龈出血。这款菜肴也是能够帮助消化。
上面就是为大家介绍的关于蚝油生菜的做法和功效了。蚝油的用途是非常的广泛，是很适合烹制各种食材，而且也是可以用来调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等，蚝油也是一种不错的鲜味调料，所以大家在生活中很多方面都是能够用到蚝油。对于喜欢吃蚝油的朋友，多了解一些相关的做法吧。