2018-03-03 11:11:35
说起蒜薹相信大家都是不陌生，我们经常食用的是一种蔬菜，常见的做法就是蒜薹炒肉和蒜薹炒鸡蛋了，其实这些常见的做法，相信大家也是吃腻了，今天就是为大家介绍一款不一样的炒蒜薹，下面就是一起来看看蒜薹炒脆骨的做法吧。
蒜薹脆骨
材料
脆骨250克，蒜薹12根，洋葱1/2只，大蒜2个，胡萝卜1/2根，松子1小把，白糖5克，生抽5克，老抽2克，食盐适量，鸡粉5克，植物油适量。
做法
1、将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。
2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味；大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。
3、蒜薹洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。
4、炒锅置火上，放入松子炒香备用。
5、泡好的蒜薹摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定，炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
6、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。
7、最好加入白糖进行调味，然后盛起来装在蒜薹筒内就是可以上桌食用了。
功效：我们食用脆骨是能够很好的补充钙质，是很适合处于生长期的儿童和老年人群进行食用。脆骨上也是含有丰富的蛋白质和能溶于水的含氮浸出物是能够很好的补充身体营养物质。蒜薹中含有维生素C，是具有很好的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，也是可以预防血栓的形成，而且对于保护肝脏也是有很好的作用。所以我们想要保护肝脏和心血管系统，不妨经常食用这款食物。
蒜薹是具有一定的杀菌消炎的作用，所以食用一些对于身体健康是非常的有帮助，但是人们总是做常做的几种做法是很容易让人吃腻，所以我们大家就是要多学习几种做法了，这样我们也是可以更好的享受食物了。