2018-04-21 14:11:30
鸭舌是一种不错的食物原料，吃起来不仅是非常的鲜美，而且营养价值也是非常的丰富，也是可以搭配很多的食材一起来制作各种美味，对于喜欢吃鸭舌的朋友都是喜欢吃酱鸭舌，下面就是一起来学习一种酱鸭舌的美味做法吧。
温州酱鸭舌
材料：
鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g。
做法：
1、首先我们需要简单处理食材，将大葱清洗干净之后切成长短差不多的葱段，将生姜切成薄片，然后将大蒜先拍一下，然后剥去外皮切成碎。
2、将鸭舌先用清水清洗干净之后，放入烧开了水的锅中焯大约五分钟左右，然后捞出来，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3、将沥干水分的鸭舌放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、食盐、大葱、生姜、大蒜等调味料进行拌匀，放在冰箱中腌制冷藏大约五个小时左右。
4、将炒锅中放入适量的食用油烧热后，先放入准备好的葱段、生姜片、大蒜末炒出香味，然后倒入腌制好了的鸭舌进行爆炒，别忘记放入料酒，接着放入适量的冰糖、老抽以及适量的清水，盖上锅盖大火烧开转小火焖大约二十分钟左右，如果汤还有很多的话，可以再开大火收汁即可。
功效：经常买菜的人应该知道，鸭舌在菜市场上是比较贵的，因为一只鸭子就一个鸭舌，而如果想要做成一盘菜的话，则需要很多鸭舌。鸭舌是一种营养价值非常丰富的食物，首先它所含有的蛋白质的含量很丰富，而且很容易被我们人体所吸收。另外，鸭舌中还含有磷脂，这种物质可以帮助促进我们神经系统的发育，对于健脑益智有着很好的作用。所以结合上面所说的，我们吃鸭舌对我们的身体是非常有好处的。而这道菜采用酱烧的方式，吃起来口感会更加的美味，可以很好的开胃、促进我们的食欲。
大家如果是喜欢酱鸭舌的做法，不妨就是学习上面的这款食谱的做法，制作的方法是比较的简单，我们食用鸭舌比较不会变胖，而且对于身体是非常的滋补和营养，希望大家是可以自己动手试一试。