私房扁豆焖面的做法

　　扁豆和面条的搭配，不知道大家有没有尝过，虽然在一般的餐馆不常见，但是却比较家常，通常做上一大锅，不一会儿就会被抢吃一空。

　　材料：

　　扁豆1把、猪肉馅50克、面条适量，食盐、酱油、蒜、八角、植物油各适量

　　做法：

　　1、将扁豆洗净后切丝;

　　2、锅内刷上油，将面条抖开上锅蒸10分钟;

　　3、将蒸好的面条放入植物油晾凉;

　　4、锅内放油，爆香葱姜蒜，倒入肉末煸炒至变色;

　　5、倒入扁豆，加入盐、酱油继续煸炒;

　　6、放入适量清水小火焖片刻;

　　7、倒入面条，小火焖片刻，搅拌均匀即可。