2019-06-20 16:01:02
雪球山楂大家应该都吃过，在超市里面或者一些小店里面都有的卖，山楂雪球自己在家里面也是很容易制作出来的，山楂表面有一层白白的糖粉，就好像是有一层白雪在上面一样，所以才叫做雪球山楂，下面就来给大家介绍一下雪球山楂怎么做?
需要准备醋水，冰糖或者白糖，还有山楂，山楂清洗干净以后放进盘子里面晾干，用刀把两端凹陷地方的杂质给挖干净，然后锅放到火上，加入适量的白糖或者是冰糖，再把白开水倒进去，用火慢慢的熬煮，然后再用铲子来回搅拌均匀，一直到糖里面的水分彻底的熬干，上面有细细的泡泡冒出来，然后再滴上几滴白醋，铲子搅拌均匀，山楂处理好以后倒进锅里面，把火关掉，再用铲子快速的搅拌，一直到山楂表面被糖完全包裹住，等到温度变低以后，就可以看到表面雪白的糖衣，这样雪球山楂就制作好了，锅里面可能还会剩下一些糖，加入适量的水来煮，加上一些梨子，苹果，山楂，煮成甜汤来喝也是非常不错的。
制作雪球山楂也可以准备一些白醋，水，白糖以及山楂，山楂先清洗干净，用淡盐水浸泡一会儿，然后再把山楂的尾部以及头部给挖掉，把里面的核给捅出来，锅里面加入适量的冰糖以及水，可以放到不粘锅或者砂锅里面来煮，用小火煮，在煮糖的过程中，一定要注意不停的搅拌，一直到冰糖融化，继续熬煮，再加入适量的水，熬煮20分钟到30分钟左右，再加入适量的白醋，搅拌均匀以后就可以把火关掉了，关火以后还是不能停止搅拌的动作，一直要等到糖的温度降下来。一定不能够马上把山楂倒进去，如果糖温度还非常高的时候就把山楂倒进去，就容易把山楂里面的水给烫出来，没有办法结成白霜，所以需要等到糖的温度有所下降的时候，再加入一些山楂搅拌，一直到有洁白的霜出来，糖可以稍微多熬煮一会儿，如果时间太短，可能也没有办法很好的结成白霜，糖和水的比例搭配好，白醋稍微加一些就可以了，加得太多味道也会发生改变，需要特别注意。
雪球山楂做完以后一次性可能吃不完，但是放一晚上有可能就会化掉，可以把它放在保鲜袋里面密封好，再放进冰箱低温保存，但也应该尽快吃完。
做雪球山楂熬糖这一步是非常重要的，糖没有熬好就会制作失败，首先要把山楂清洗干净晾干，把头尾去除，水和冰糖放进锅里面，用小火熬，顺时针快速搅拌，等到冰糖融化起小泡泡，就可以把火关掉，把山楂倒进去，快速搅拌到每一个山楂上面都裹上糖浆，冷却以后就制作好了。
雪球山楂化了以后还是可以吃的，只要没有坏，只是口感没有那么好，而且拿在手上也粘粘的，所以雪球山楂一次性不要制作太多，做完以后应该尽快吃完。
雪球山楂虽然可以达到很好的功效作用，但是一些人是不能吃的，怀孕前三个月的孕妇不要吃雪球山楂，因为山楂会让子宫收缩受到刺激，刚刚怀孕胎儿还并不稳定，吃山楂会让流产的情况出现，如果有脾胃虚弱问题，雪球山楂最好也不要吃，因为它里面的解脂酶成分比较多，会让脂肪类的食物消化速度变得更快，还有膳食纤维以及有机酸，能够让食欲变得更好，让消化功能也变得更好，胃液分泌就能更多，但是脾胃虚弱的人如果吃得太多就会让脾胃不舒服的问题变得更加严重。
换牙时期的儿童最好不要吃雪球山楂，吃太多雪球山楂对牙齿的生长是不利的，会引发各种牙齿疾病出现，血脂比较低的人，最好也不要吃雪球山楂，因为山楂能够达到降血脂效果，血脂过低的人吃雪球山楂，对健康方面会造成很大的影响，所以需要特别注意。
上面给大家介绍的就是雪球山楂怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，雪球山楂的制作方法还是比较简单的，只要注意在炒冰糖这一步速度快一些以及火候掌握好，一般都可以制作成功，对于大部分的人群来说都是适合的，之前最好能够了解清楚自己的身体实际情况，这样才能够让身体维持在比较健康的状态。