北豆腐炒干木耳——调理神经系统

　　豆腐是我们平时生活中食用比较广泛的一种食材，由黄豆制作而成，而且营养价值是很高的哦，豆腐分为很多的种类，比如说南豆腐，北豆腐等等。北豆腐食用率高，如何食用呢，一起来看看的介绍。

　　北豆腐的做法

　　材料

　　北豆腐1盒，干黄花10根，干木耳5朵，老抽30毫升，白糖5克，水淀粉毫升，辣椒油适量

　　做法

　　1.北豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入3克盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用;

　　2.锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味，然后倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子;

　　3.水能没过材料2/3处即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀，等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。最后将豆腐沥水捞出，淋入芡汁和辣椒油。

　　北豆腐又称北方豆腐，汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。它含丰富的钙质和铜元素，可以有营养中枢神经和血液的作用，对于心脑肝肾有很好的保护的作用，同时还可以调理脾胃，补充丰富营养。

　　的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常北豆腐的话不仅可以补充丰富蛋白质，而且还可以有钙质，是很不错的减肥助消化的食材，润滑可口调理神经免疫系统，消食清热解毒的作用。