北豆腐炒干木耳——调理神经系统

2016-07-04 13:44:00

  豆腐是我们平时生活中食用比较广泛的一种食材,由黄豆制作而成,而且营养价值是很高的哦,豆腐分为很多的种类,比如说南豆腐,北豆腐等等。北豆腐食用率高,如何食用呢,一起来看看的介绍。

  北豆腐的做法

  材料

  北豆腐1盒,干黄花10根,干木耳5朵,老抽30毫升,白糖5克,水淀粉毫升,辣椒油适量

  做法

  1.北豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐焯烫约15秒钟,然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用;

  2.锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味,然后倒入泡木耳和黄花的水,注意要沥去底部的沙子;

  3.水能没过材料2/3处即可,然后倒入老抽、白糖、盐拌匀,等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,同时不停搅拌,直到芡汁变浓即可。最后将豆腐沥水捞出,淋入芡汁和辣椒油。

  北豆腐又称北方豆腐,汉族特色豆制品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。它含丰富的钙质和铜元素,可以有营养中枢神经和血液的作用,对于心脑肝肾有很好的保护的作用,同时还可以调理脾胃,补充丰富营养。

  的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常北豆腐的话不仅可以补充丰富蛋白质,而且还可以有钙质,是很不错的减肥助消化的食材,润滑可口调理神经免疫系统,消食清热解毒的作用。

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