香菇蒸鹌鹑蛋——降低胆固醇老少皆宜

　　食物的补给是可以构成人体的健康的最重要的保障，当然不同的食物类型营养价值是不同的呢，而且选择的时候要选择多样化的食物，鹌鹑蛋大家都吃过的吧，营养均衡，而且味道鲜美，如何食用呢，来看看香菇蒸鹌鹑蛋的做法。

　　香菇蒸鹌鹑蛋

　　主料1种：香菇50g;

　　配料1种：鹌鹑蛋4个;

　　调料4种：高汤适量;盐适量;白胡椒粉适量;葱适量;

　　方法/步骤

　　1、香菇洗净去掉蒂部，留下香菇盖待用;

　　2、将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将香菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉;

　　3、然后将鹌鹑蛋打到香菇盖中，装盘待用;

　　4、将装盘的香菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开，然后转小火蒸10分钟;

　　5、在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉;

　　6、将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可;

　　7、取出蒸熟的香菇鹌鹑蛋，倒掉多余的水分，将煮熟的高汤浇在每个香菇鹌鹑蛋上面，撒上葱花即可。

　　鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。所以说这样的食用方法是不错的老少皆宜的好选择，但是一定要注意食用的量不要太多的哦，以免出现胆固醇高的情况，味道鲜美，具有补充钙质和蛋白质的作用，是不错的养生保健食谱。

　　上面介绍了香菇蒸鹌鹑蛋的具体的做法上面给大家具体的介绍了，方法简单，有一种很特别的味道，当然对于人们来说健脾补虚也是不错的选择哦，鲜香美味低胆固醇老少皆宜，大家赶紧行动起来吧。