板栗牛腩粥：健脾补肝、强肾壮骨

原料：

　　大米1杯，牛腩200克，板栗50克，冰糖、酱油、料酒、牛肉卤料、盐、味精、食用油各适量。

制作过程：

　　牛腩洗净，连同植物油、冰糖、酱油、料酒、牛肉卤料入锅煮2小时，起锅切片。

　　大米淘洗干净，加入适量油、盐腌30分钟；板栗去壳去皮，煮熟待用。

　　烧开适量清水，加入大米（连腌米的油盐）、熟板栗、牛腩片煮开，即可熄火。

　　加入少许味精调味即可。

小贴士

　　板栗含糖量较高，糖尿病患者应慎食。

营养功效

　　板栗性温味甘，富含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B、脂肪酶等成分，食后有健脾补肝、强肾壮骨的作用。由于板栗对肾虚的疗效尤为显著，故又有“肾之果”的美誉。