鸭蛋痩肉粥,汤味鲜美促消化

原料：

　　大米200克，咸鸭蛋1只，猪瘦肉100克，盐、葱花、香油、味精、食用油各少许。

制作过程：

　　大米洗净，用适量油、盐浸泡30分钟；咸鸭蛋煮熟，去壳切丁；猪肉洗净，切丁待用。

　　煮沸足量清水，加入大米（连同浸米的油盐）熬至粥成。

　　加入猪肉、咸鸭蛋稍煮片刻，再用盐、味精调味，煮沸2~3次，撒上葱花，即可装碗。

小贴士

　　买猪肉时，可拔其毛根，红者为病，白者为佳。

营养功效

　　猪肉富含氨基酸和含氮物质，它们能使汤味鲜美，刺激人体胃液分泌，增进消化。