石耳炖鸡——抗癌降血脂清热解毒

　　石耳大家都不陌生吧，是一种野生菌，它的产量是比较少的，而且是很珍贵的一种菌类，它可以补充人体所需的营养物质，而且还可以预防疾病哦，如何食用呢，今天介绍这道石耳炖鸡的做法，可以有降低疾病清热解毒的作用。

　　石耳炖鸡

　　材料

　　主料：净母鸡1只(约重1000克)，石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。

　　做法

　　1.将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松)，在中火上烧开后捞出盛入碗内(煮石耳的水和葱、姜不用);鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。

　　2.准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。

　　石耳是一个很常见的食物，它具体清热解毒的功效，近代研究石耳有明显抗癌作用，水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌细胞的生长，防止癌细胞的扩散。降血脂及抗动脉粥样硬化的作用。是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，所以说石耳是一种很有养生保健作用的一种食材类型哦，可以有促进身体健康的作用，同时也可以有预防癌症的功效哦，对于保健有很好的功效呢，同时搭配鸡肉一起食用，还可以降低血脂和增强体质。

　　石耳炖鸡的具体的介绍，上面给大家介绍了它的作用，功能，还有制作的方法，相信大家也都学会了。抗癌降血脂清热解毒，食物我们应该精挑细选，这样对健康有好处。