荞麦黑鱼饺子——治病保健的佳肴

2017-03-10 10:03:00

  用荞麦做成的食品是很多的,不同的做法,有着不同的特色,荞麦做成的菜肴不仅味道可口而且营养也比较丰富,接下来,将为大家推荐一道荞麦做成的美食,荞麦黑鱼饺子,相信大家肯定会喜欢这道美食,下面我们就来了解一下吧。

  荞麦黑鱼饺配料:准备半斤面粉,一条两斤左右重的鲜活黑鱼,半斤荞麦面,鸡蛋1个,白糖、葱姜汁、精盐、淀粉、味精、葱花、生姜末、黄酒、熟猪。

  制法:

  1、先把鸡蛋清打入碗中,放精盐和淀粉调成蛋粉糊备用。

  2、把准备好的鲜活黑鱼宰杀后去除内脏,放入清水中清洗干净,洗净后刮下鱼肉、剁成鱼肉末,放在蛋粉糊中拌匀。炒锅上中火,放油烧至五成热,加入鱼肉肉末,待鱼肉末变色,捞出控油。

  3、炒锅上火,放葱花、白糖、清水、味精、生姜末、精盐、黄酒,烧沸后拿淀粉勾芡,倒入鱼肉末翻炒,起锅装盘,即馅料。

  4、把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净。炒锅上火,加水、葱姜汁、热猪油,加黑鱼骨架和皮,旺火烧到汤色乳白时,放精盐调味,取鱼汤。

  5、把荞麦面粉和小麦面粉和匀,加沸水烫成雪花面,洒上少量清水,揉透揉光,制成60个面剂,擀成圆皮,包入馅料,捏成月牙形饺子。

  6、汤锅上火,煮饺子。

  7、把黑鱼汤放入大汤碗中,加入熟饺子,就可以食用了。

  功效:荞麦黑鱼饺子味道香浓可口,食用后保健效果非常好,可以健脾利水、养血补虚、清热祛风;可以辅助治疗慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、神经衰弱、营养不良性水肿等病症。也比较适合体质虚弱的人群食用,可以滋补强身。

  以上所介绍的就是关于荞麦会与饺子的详细做法,如果没有吃过这道美味佳肴的话,那么就太遗憾了,赶紧参照上文介绍的方法,自己在家动手制作吧,不仅拥有鲜美的味道,更加能够为人体补充大量的营养,保健功效也是非常值得赞扬的,希望本文能给大家提供一些参考。

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