冬瓜草鱼汤：暖胃和中，平肝熄火 原料 草鱼300克，冬瓜300克，生姜2片，食盐适量。 制作过程 冬瓜去皮、核，洗净切成小块。 草鱼洗净去鱗，烧锅下油、姜片，将草鱼煎至金黄色。 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以
苦瓜蚝豉瘦肉汤：清热消暑，降糖 原料 猪瘦肉500克，苦瓜300克，蚝豉50克，食盐适量。 制作过程 猪瘦肉洗净，切厚片。 苦瓜去瓤，洗净切块；蚝豉浸泡2小时，洗净。 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火
猪肚煲老鸡汤：温中散寒，祛风止 原料 老鸡1只，猪肚1个，胡椒粒20克，红枣30克，食盐适量。 制作过程 将老鸡去除内脏，洗净；猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。 红枣去核，洗净；胡椒粒捣
淮山绿豆沙：助消化，降血糖 材料 绿豆300克、淮山药200克、冰糖适量 制法 绿豆淘洗干净，用清水浸泡2小时。 淮山药洗净、去皮，切小丁，用加有白醋的水泡住，爸用。 将绿豆和泡绿豆的水倒入锅中，旺火烧沸后
羊骨粥：补肾气，强筋骨，健脾胃 做法 先将羊骨1000克左右打碎，加水煎汤，然后取汤代水同粳米100克煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白，稍煮二三沸即可。 食用方法 温热空腹食用。10~15天为一疗程。宜于秋冬
抗老蔬菜汤：消除头晕，改善食欲 材料 香菇6朵，牛蒡1根，胡萝卜、白萝卜各1根，白萝卜叶120克。 做法 所有材料洗净。 牛蒡用刀略刮，去皮，横切一半，再切成约5厘米长的段，胡萝卜、白萝卜去皮，切滚刀块，白萝
绿豆扁豆粥：清热，消气，化湿 材料 绿豆80克，白扁豆50克，大米100克，山茶、陈皮各5克，冰糖适量。 制作方法 白扁豆、绿豆、大米分别洗净，用清水浸泡2小时。 沙锅中加入适量清水，下入山茶、陈皮煎20分钟，去
红糖绿豆沙：清热解毒，生津止渴 材料 绿豆500克、红糖80克、橙皮适量 制法 绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。 橙皮去杂质，冼净，用清水略泡一会儿。 锅中加入适量清水，放入绿豆和橙皮，用旺火烧沸。 转小火
黄鳝薏米汤：补中益气，健脾祛湿 材料 黄鳝1条，薏米60克，姜片、葱末、盐、味精、料酒各适量。 做法 将黄鳝宰杀，去内脏，切碎，与薏米同煮，加料酒、姜片、葱末、盐、味精调味。 服法 每天1次，5~7天为1疗程。
冬瓜粥：清热止渴，化浊利湿 做法 先将新鲜连皮冬瓜100克（或冬瓜子干品15克，鲜品30克）洗净，切成小块，用水1000毫升煎约10分钟，去渣，放入粳米50克煮粥。 食用方法 早、晚食之。 功效 清热止渴，化浊利湿。
健脾和胃汤：健脾和胃，补中益气 材料 胡萝卜、糖适量（根据小儿年龄取料）。 做法 将胡萝卜洗净，切开，剔去白茎，切成丝或小块。 将胡萝卜丝（或小块）置锅内煮烂，用纱布挤压过滤，将挤压后的萝卜泥状物（汁
姜伏龙肝汤：补脾和胃，降逆止呕 材料 生姜、伏龙肝各60克，童子鸡1只。 做法 生姜带皮切片，与伏龙肝共煎，取上清液煮童子鸡。 服法 吃肉，喝汤。 性味归经 伏龙肝性温，味辛，无毒，归脾、胃、肝经。 食性配伍
薏仁山药汤：清热养阴，利湿 做法 薏苡仁30克，山药30克，二药水泡同煎。 食用方法 每天1剂，连服3~5天。 功效 清热养阴，利湿，排脓，消肿。适用于急性多发性牙龈脓肿。
人参鹿尾汤：补虚抉正，抗老防衰 材料 人参3克，陈皮3克，鹿尾1条，母鸡1只，火腿肉50克，猪瘦肉50克，水发蘑菇50克，料酒、精盐、白糖、葱、姜、高汤各适量。 做法 将鹿尾开水稍泡，洗净，下沸水滚烧10分钟，去毛
咸鸭蛋瘦肉汤：消暑清热，解渴除 原料 猪瘦肉500克，白瓜500克，咸蛋1只，食盐适量。 制作过程 猪瘦肉洗净，切片。 白瓜剖开去瓤，洗净，切块；咸蛋去壳。 煮沸清水，加入白瓜、咸蛋黄煲30分钟，放入瘦肉煲20分钟，
冬瓜绿豆鹌鹑汤：清热消暑，利水 原料 鹌鹑4只，冬瓜500克，绿豆60克，15克，蜜枣15克，食盐适量。 制作过程 冬瓜洗净、去瓤，连皮切成块状；绿豆洗净，浸泡1小时；蜜枣洗净。 鹌鹑去毛内脏，清洗干净。 将适量清水
绿豆梨子汤：清热，解毒，散瘀 材料 绿豆100克，梨子1个，青萝卜200克。 制作方法 绿豆洁洗干净，用清水浸泡2小时。 梨子切成两半，剜去梨核，切成小丁。 青萝卜削去外皮，洗净，改刀切成小丁。 沙锅中加入适量
银耳鸡肉汤：益气缩尿 材料 银耳12克，鸡清汤1500毫升，料酒、胡椒、盐、味精适量。 做法 将银耳用温水泡发，鸡清汤倒入无油腻的锅内。入盐、料酒、胡椒烧开，然后放入银耳。 上笼用大火蒸至银耳发软入
清热荠菜汤：利水，止血，明目 材料 新鲜带根荠菜500克。 做法 将上味洗净、切碎，放入沙锅内，加水适量（不必加油、盐等配料），用中火煮沸即可。 服法 饮服，每日1次，服500毫升左右。 性味归经 荠菜性平、微
马齿苋蛋汤：清热解毒，止血 材料 马齿苋60克，鸡蛋3个。 做法 先将马齿苋洗净，捣烂取汁。 鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再对入马齿苋汁即成。 服法 饮服，每日2次。 性味归经 马齿苋性寒，味酸，归肝