2012-12-02 17:56:42
喜欢养生保健的人们都知道冬季进补很重要，但很多朋友对于冬季需要如何进补不是很清楚，只是盲目的按照个人喜好或者听来的知识，使用人参、阿胶等名贵的药材或者牛肉羊肉等温热的肉类来进补，往往会因忽视了对维生素的摄取而导致出现口舌生疮、目赤红肿等内热上火的症状，从中医角度来看，维生素类物质对于滋养人体的阴气是很重要的，冬季养生重在滋阴，所以不要忽视对维生素的补充。
维生素类营养元素很多遇热容易分解，冬季人们热食较多，很多维生素在入口之前就被大量分解了，同时，冬季是蔬菜水果的产出淡季，人们可以食用的含有丰富的维生素的食物种类较少，加上冬季日照时间减少，人体得不到阳光照射，有些摄取的维生素不能很好的被人体吸收，只能流失掉。这些原因，造成了冬季人体普遍缺乏维生素类营养元素，所以冬季补充维生素对健康来说很有必要。
冬季很多蔬菜水果都含有丰富的维生素，如白菜、土豆、萝卜、豆芽、芹菜、橘子、苹果、橙子、香蕉等，都可以在冬季适当食用一些，既能补充维生素，还可以吸收很多生物活性物质，对身体很有好处。除了蔬菜水果，玉米、小米、豆类等粮食也含有丰富的维生素，可以做成粥来食用，有助于营养更好的吸收。
冬季人的脾胃最怕受寒，而含有维生素比较丰富的水果蔬菜大多属于寒凉性质，所以在冬季饮食中，一定要注意根据食物的温热寒凉来掌握好食用的数量，避免因为寒性食物吃得太多而伤害了脾胃，这样不仅维生素之类的营养吸收不好，还会引起腹胀、腹泻等疾病。