夏至要多吃青菜

2015-06-21 11:00:39

  夏至气候炎热,人的消化功能相对比较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免煮热。冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃。厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。在五味上,宜多食酸味以固表,多食苦味以清心。夏至的应季蔬果有以下几种:

  生菜:生菜茎叶中含有莴苣素,所以味微苦,具有镇静催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等成分,利尿并促进血液循环。适宜胃病、维生素C缺乏者、肥胖患者、减肥者高胆固醇者、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

  空心菜:空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,可预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有减肥降脂的功效,它的膳食纤维含量较丰富,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

  茄子:茄子性凉、味甘,具有清热止血、消肿止痛的功效。茄子中含有丰富的维生素P,能保护心血管、抗坏血病。茄子中还含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。茄子中的维生素E,有防止出血和抗衰老的功能。

  南瓜:南瓜性温,味甘、归脾、胃经,有补中益气、清热解毒功效,适用于脾虚弱、营养不良的患者。南瓜还有降低血糖、防治糖尿病、消除致癌物质、促进生长发育的功效。

  桂圆:桂圆性温、味甘,归心、脾经,适用于心脾两虚证及气血两虚证。桂圆安神,治失眠、健忘、惊悸,能滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容。

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