2016-05-05 13:52:00
多吃些清爽降火的食物是夏季的首选，很多人喜欢夏季吃些凉拌菜，其实这就是比较好的养生的饮食方法，既清口，而且还可以有解暑降温的作用。下面就给大家介绍一些夏季可以吃的蔬菜。
油麦菜
含有丰富的矿物质和维生素。油麦菜胡萝卜素含量比莴笋高高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。所以应该多吃油麦菜，对身体健康又好处，但是在购买时一定要注意了，不要买的太多，如果放太久会出现斑点，影响营养的摄入。
苦瓜
苦瓜又名凉瓜，其营养成分丰富，包含碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。不仅含有这么多的营养素，而且还有很多的纤维素，苦瓜中的苦味素可以游戏的增进食欲的同时，还可以预防很多疾病的发生，比如说维生素C可以预防坏血病、防止动脉粥样硬化、增强机体免疫力、保护心脏等作用。如果想保留苦瓜中的维生素的话不妨试试凉拌吧，用热水烫一下，然后加入自己喜欢的调味品就可以吃了，方法简单而且营养丰富。
莴苣
可以分为叶用莴苣，又称春菜、生菜;以及茎用莴苣，又称莴笋、香笋。莴苣的营养成分也很多，含有丰富的胡萝卜素啊，维生素，还有碳水化合物，对于人体有一定的补充营养的作用，同时也可以预防癌症，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用。
苦味的蔬菜可以补充碳水化合物的同时还可以预防一些癌症的出现，是非常有用的一种保健的方法，同时还可以有助于增强机体的免疫力和抵抗力，对于人体的健康有着很大的帮助，平时一定要多吃苦味的蔬菜哦。