2013-07-27 16:32:12
姜是人们日常生活中经常用到的一种佐料，也是一种功效显著的中药材，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”、“男不可一日无姜”等养生方面的说法，夏季正是姜大量上市的旺季，也是姜最新鲜和廉价的时候，此时多吃些姜，既能强健脾胃，又能防暑降温，还能杀菌消炎，对于人们养生保健来说可谓是一举三得。
中医认为，春生、夏长、秋收、冬藏是自然界阴阳变化的规律，人体的阴阳之气也随之发生变化。
春季自然界阳气开始由内向外发散，夏季达到最旺盛状态，人体也是这样，夏季阳气分布在体表，而内脏阳气相对较少，脾胃是一年中最虚弱的时候，所以人们在夏季常常感觉没有食欲，肠胃的消化能力也很差。
生姜性温，能够驱除胃寒和脾湿，激发脏腑之阳气，有健脾养胃、温中益气的功效，夏季经常吃些生姜，其中的姜辣素还能够刺激人的食欲，促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有效消除夏季肠胃不适，让人们不再受“苦夏”的折磨。
夏季气候炎热多湿，人们处于高温高湿环境中，汗液蒸发少，身体自我散热功能失调，很容易出现头晕、心悸、胸闷、恶心甚至昏厥等中暑的症状，生姜中含有刺激性的挥发油，能够作用于神经中枢，起到振奋精神的作用。
生姜还能够激发全身之阳气，兴奋神经系统，加快气血循环，促进排汗，让体内的积热尽快散发出去，所以虽然姜是热性的，在夏季吃些姜却可以起到降温散热的作用。
夏季是各种致病细菌繁殖最快，传染性最强的季节，也是食物中毒高发的季节，生姜中含有的醇类、烯类、醛类及姜辣素等挥发性成分，对于多种夏季常见的病菌有很好的抑制和杀灭作用。
夏季经常食用些生姜，能够预防肠胃炎、腹泻、痢疾等常见的夏季流行性疾病。生姜还有比较强的解毒作用，是中医治疗中常用的解毒剂，夏季高温容易导致鱼虾、肉类腐败而产生毒素，适当吃些生姜，既可除腥，又能够起到良好的解毒效果。