2015-10-24 11:41:58
我们在家都有做豆浆的经历吧，其实现在商场上的豆浆机琳琅满目的，让我们选择上都不知如何是好了。其实一般的豆浆机的功效都是一样的，重要的是如何做出可口的豆浆才是最重要的，包括材料啊，火候啊等等的。有人问了，做豆浆是干豆好还是湿豆子好呢，要不要提前泡好呢，下面我们就一起了解一下。
打豆浆，很多人都觉得是一件很容易的事情，其实重要的还是需要有一个正确的过程，这样口感才更好。不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
喝豆浆很多人都在外面买，其实自己做更好，要想有好的口感，必须要提前泡好黄豆，因为泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆的口感和豆子的选择和机器的好坏有着很直接的关系，同时要保证豆子的提前泡发更重要。豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
采取干豆打豆浆是比较方便的，其实这样的做法不仅会严重的损坏豆浆机，还会减少豆浆机的寿命呢，而且出来的豆浆碎渣也是比较多的，其实提前泡好可以既省时间，而且味道也是比干豆的味道要好很多的，这点常识大家了解了吧，平时打豆浆的时候要注意了哦。这些常识大家要牢记哦。