2015-01-24 13:04:05
由于生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,若饮用后,会出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。
若空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大部分会在体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到滋补作用。饮用时应该同时吃一些糕饼、点心等淀粉类食品。
由于鸡蛋中的黏液性蛋白（鸡蛋清)容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，从而产生不容易被人体吸收的物质，使豆浆失去营养价值。
成年人每天饮1〜2次即可，每次250-350毫升，而儿童每次是200〜250毫升，不宜饮用过多，以免导致过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等病症。
红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质相结合，生成对人体有害的变性沉淀物,不仅将使豆浆失去营养价值,而且对身体没有好处。而加白糖虽不会出现沉淀物质,但必须煮熟离火后再添加。
大部分药物会破坏豆浆里的营养成分，且豆浆里含的钙和铁质也会使有些药物降低药效甚至失效，尤其是与抗生素类药物同时饮用，更要注意。
以为豆浆中含有能除掉保温瓶里水垢的物质,若在保温瓶里放置时间久了，会导致细菌繁殖，能使豆浆变质。